Tacos aux haricots noirs
Black Bean Tacos
15 min · Facile · 360 kcal par portion
Ingrédients
Pour une portion.
- Tortillas de maïs(Corn tortillas)4
- Haricots noirs(Black beans)200 g
- Avocat(Avocado)1
- Citron vert(Lime)1
- Coriandre(Coriander)15 g
- Salsa(Salsa)4 tbsp
Préparation
Étape par étape, du placard à l’assiette.
Réchauffez les tortillas de maïs dans une poêle sèche à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient souples, puis empilez-les et couvrez-les pour les garder au chaud.
Rincez et égouttez les haricots noirs si nécessaire, puis faites-les chauffer dans une petite casserole avec un peu d’eau, une pincée de sel et du poivre jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds.
Écrasez l’avocat dans un bol avec un peu de jus de citron vert, du sel et du poivre jusqu’à obtenir une texture crémeuse mais encore légèrement rustique.
Ciselez finement la coriandre et coupez le citron vert en quartiers.
Garnissez chaque tortilla avec les haricots noirs, puis ajoutez l’avocat écrasé, la salsa et la coriandre.
Servez immédiatement avec les quartiers de citron vert à côté pour les presser sur les tacos.
Bon à savoir
Ajoutez le jus de citron vert à l’avocat juste avant de servir pour qu’il reste frais et bien vert.
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