Sauté de légumes bio
Organic Veggie Stir-Fry
15 min · Facile · 310 kcal par portion
Ingrédients
Pour une portion.
- Brocoli(Broccoli)150 g
- Poivron(Bell pepper)1
- Carotte(Carrot)1
- Sauce soja(Soy sauce)2 tbsp
- Huile de sésame(Sesame oil)1 tbsp
- Nouilles de riz(Rice noodles)100 g
- Gingembre(Ginger)1 tsp
Préparation
Étape par étape, du placard à l’assiette.
Portez une casserole d'eau à ébullition et faites cuire les nouilles de riz jusqu'à ce qu'elles soient juste tendres, puis égouttez-les.
Lavez le brocoli, le poivron et la carotte. Détaillez le brocoli en petits bouquets, coupez le poivron en lanières et la carotte en fins bâtonnets ou en rondelles.
Faites chauffer l'huile de sésame dans une grande poêle ou un wok à feu moyen.
Ajoutez le gingembre et faites-le cuire environ 30 secondes, jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
Ajoutez le brocoli et la carotte, puis faites sauter 3 à 4 minutes. Ajoutez un petit peu d'eau si nécessaire pour les aider à attendrir.
Ajoutez le poivron et poursuivez la cuisson 2 minutes, en gardant les légumes légèrement croquants.
Ajoutez les nouilles cuites et la sauce soja, puis mélangez bien pour enrober le tout et réchauffer uniformément.
Goûtez et salez, poivrez si besoin, puis servez aussitôt.
Bon à savoir
Pour une meilleure texture, remuez souvent les légumes dans la poêle et évitez de trop cuire les nouilles.
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