Buddha bowl arc-en-ciel
Rainbow Buddha Bowl
20 min · Facile · 420 kcal par portion
Ingrédients
Pour une portion.
- Riz complet(Brown rice)80 g
- Pois chiches(Chickpeas)100 g
- Avocat(Avocado)0.5
- Chou rouge(Red cabbage)80 g
- Carotte(Carrot)1
- Tahini(Tahini)2 tbsp
Préparation
Étape par étape, du placard à l’assiette.
Rincez le riz complet, puis faites le cuire dans de l’eau avec un peu de sel jusqu’à ce qu’il soit tendre. Égouttez l’excès d’eau si besoin.
Rincez les pois chiches et réchauffez-les doucement dans une petite casserole avec un peu d’eau et une pincée de sel.
Émincez finement le chou rouge et coupez la carotte en morceaux faciles à manger.
Coupez l’avocat en deux, retirez le noyau, puis tranchez la chair.
Répartissez le riz cuit dans un bol, puis disposez les pois chiches, le chou, la carotte et l’avocat en sections sur le dessus.
Arrosez le bol de tahini et ajoutez un peu d’eau si besoin pour obtenir une sauce plus fluide.
Terminez avec un peu de sel et de poivre selon votre goût, puis servez immédiatement.
Bon à savoir
Si votre tahini est épais, fouettez-le avec un peu d’eau tiède pour le rendre plus facile à verser.
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