Soupe de lentilles corail au curcuma
Red Lentil & Turmeric Soup
25 min · Facile · 290 kcal par portion
Ingrédients
Pour une portion. Les quantités suivent ce réglage. Les valeurs nutritionnelles restent par portion.
- Lentilles corail(Red lentils)200 gEn magasin seulement
- Oignon(Onion)1Hors gamme
- Carotte(Carrot)2Hors gamme
- Curcuma(Turmeric)1 tspEn magasin seulement
- Bouillon de légumes(Vegetable broth)500 mlEn boutique en ligneRAPUNZEL, Bouillon cube de légumes original 84g
- Lait de coco(Coconut milk)100 mlEn magasin seulement
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Les produits vendus au poids ou au volume sont ajoutés à raison d’un paquet : cette page ne connaît pas le format de l’emballage. Les herbes comptées en feuilles ou en brins comptent aussi pour un pot : nous les proposons séchées, au pot, et non à la feuille. Ajustez les quantités dans le panier.
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Préparation
Étape par étape, du placard à l’assiette.
Rincez les lentilles corail sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit presque claire.
Épluchez et hachez finement l'oignon, puis épluchez et coupez les carottes en petits dés.
Mettez une casserole à feu moyen et ajoutez l'oignon avec un peu d'eau. Faites cuire en remuant jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Ajoutez les carottes et le curcuma, puis mélangez pendant 1 minute pour bien enrober le tout.
Ajoutez les lentilles corail et le bouillon de légumes. Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que les lentilles et les carottes soient tendres.
Incorporez le lait de coco et réchauffez doucement pendant quelques minutes. Salez et poivrez selon votre goût.
Servez la soupe bien chaude, avec un peu d'eau supplémentaire si vous la voulez plus légère.
Bon à savoir
Pour une soupe plus lisse, mixez-en une partie ou la totalité avant d'ajouter le lait de coco.
Comment ces valeurs sont établies
Calculées à partir des tables de composition des aliments pour les ingrédients crus tels qu’indiqués, avant cuisson. Ce sont des estimations de recette, pas des mesures de laboratoire sur un plat terminé.
Chaque valeur correspond à une portion aux quantités indiquées. Le réglage des portions modifie les quantités de courses et laisse ces valeurs inchangées.
Ces recettes se cuisinent à la maison, où les mêmes planches, casseroles et ustensiles servent à d’autres aliments. Nous ne pouvons pas vous dire ce que contiendra le plat que vous préparerez. Lisez l’étiquette de chaque produit acheté : les informations sur les ingrédients et les allergènes figurant sur l’emballage font foi, pas cette page.
Aucun relecteur qualifié n’a validé ces valeurs : cette page n’affiche donc aucune mention végane, sans gluten ou autre mention de régime. Dès qu’une relecture aura eu lieu, ces mentions reviendront avec leur justification.
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