Panna Cotta Coco-Mangue
Coconut Mango Panna Cotta
15 min · Intermédiaire · 240 kcal par portion
Ingrédients
Pour une portion. Les quantités suivent ce réglage. Les valeurs nutritionnelles restent par portion.
- Crème de coco(Coconut cream)200 mlEn magasin seulement
- Mangue(Mango)1 wholeHors gamme
- Agar agar(Agar agar)2 gHors gamme
- Sirop d'érable(Maple syrup)2 tbspHors gamme
- Extrait de vanille(Vanilla extract)1 tspHors gamme
Préparation
Étape par étape, du placard à l’assiette.
Pelez la mangue, coupez la chair en morceaux, puis mixez-la jusqu'à obtenir une purée lisse.
Versez la crème de coco dans une petite casserole et ajoutez le sirop d'érable, l'extrait de vanille et l'agar-agar.
Placez la casserole à feu moyen et fouettez sans arrêt jusqu'à légère ébullition.
Laissez bouillir 1 minute en remuant, puis retirez du feu.
Laissez le mélange tiédir quelques minutes, puis incorporez la purée de mangue.
Versez la préparation dans des petits ramequins ou des verrines et laissez refroidir à température ambiante.
Mettez au réfrigérateur jusqu'à prise, au moins 2 heures, puis servez bien frais.
Bon à savoir
Fouettez bien l'agar-agar pendant le chauffage pour que la panna cotta prenne de façon homogène.
Comment ces valeurs sont établies
Calculées à partir des tables de composition des aliments pour les ingrédients crus tels qu’indiqués, avant cuisson. Ce sont des estimations de recette, pas des mesures de laboratoire sur un plat terminé.
Chaque valeur correspond à une portion aux quantités indiquées. Le réglage des portions modifie les quantités de courses et laisse ces valeurs inchangées.
Ces recettes se cuisinent à la maison, où les mêmes planches, casseroles et ustensiles servent à d’autres aliments. Nous ne pouvons pas vous dire ce que contiendra le plat que vous préparerez. Lisez l’étiquette de chaque produit acheté : les informations sur les ingrédients et les allergènes figurant sur l’emballage font foi, pas cette page.
Aucun relecteur qualifié n’a validé ces valeurs : cette page n’affiche donc aucune mention végane, sans gluten ou autre mention de régime. Dès qu’une relecture aura eu lieu, ces mentions reviendront avec leur justification.
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