Rougail de Légumes Créole
Creole Veggie Rougail
35 min · Intermédiaire · 340 kcal par portion
Ingrédients
Pour une portion. Les quantités suivent ce réglage. Les valeurs nutritionnelles restent par portion.
- Tomates(Tomatoes)400 gHors gamme
- Haricots rouges(Kidney beans)200 gEn boutique en lignePROSAIN, Haricots rouges 110g PNE
- Oignon(Onion)1 wholeHors gamme
- Ail(Garlic)3 clovesHors gamme
- Thym(Thyme)2 sprigsEn magasin seulement
- Riz basmati(Basmati rice)100 gEn magasin seulement
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Les produits vendus au poids ou au volume sont ajoutés à raison d’un paquet : cette page ne connaît pas le format de l’emballage. Les herbes comptées en feuilles ou en brins comptent aussi pour un pot : nous les proposons séchées, au pot, et non à la feuille. Ajustez les quantités dans le panier.
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Préparation
Étape par étape, du placard à l’assiette.
Rincez le riz basmati sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit plus claire, puis laissez-le égoutter.
Pelez et hachez finement l'oignon et l'ail, puis coupez les tomates en petits morceaux.
Faites chauffer un peu d'eau dans une casserole, puis faites cuire l'oignon pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajoutez l'ail et le thym, puis faites cuire encore 1 minute.
Ajoutez les tomates, une pincée de sel et de poivre, puis laissez mijoter 10 à 12 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les tomates se défassent en sauce.
Incorporez les haricots rouges et un peu d'eau si besoin, puis faites cuire 5 à 7 minutes jusqu'à ce que le tout soit bien chaud et mélangé. Retirez les branches de thym avant de servir.
Pendant ce temps, faites cuire le riz dans une casserole d'eau salée selon le temps indiqué sur le paquet, puis égouttez-le si nécessaire.
Servez le rougail de légumes créole sur le riz, avec une dernière pincée de poivre si vous le souhaitez.
Bon à savoir
Si la préparation aux tomates épaissit trop, ajoutez un petit peu d'eau pour la garder bien saucée.
Comment ces valeurs sont établies
Calculées à partir des tables de composition des aliments pour les ingrédients crus tels qu’indiqués, avant cuisson. Ce sont des estimations de recette, pas des mesures de laboratoire sur un plat terminé.
Chaque valeur correspond à une portion aux quantités indiquées. Le réglage des portions modifie les quantités de courses et laisse ces valeurs inchangées.
Ces recettes se cuisinent à la maison, où les mêmes planches, casseroles et ustensiles servent à d’autres aliments. Nous ne pouvons pas vous dire ce que contiendra le plat que vous préparerez. Lisez l’étiquette de chaque produit acheté : les informations sur les ingrédients et les allergènes figurant sur l’emballage font foi, pas cette page.
Aucun relecteur qualifié n’a validé ces valeurs : cette page n’affiche donc aucune mention végane, sans gluten ou autre mention de régime. Dès qu’une relecture aura eu lieu, ces mentions reviendront avec leur justification.
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