Dal tadka avec naan
Dal Tadka with Naan
30 min · Intermédiaire · 380 kcal par portion
Ingrédients
Pour une portion.
- Lentilles jaunes(Yellow lentils)200 g
- Tomate(Tomato)2
- Oignon(Onion)1
- Ail(Garlic)3 cloves
- Curcuma(Turmeric)1 tsp
- Graines de cumin(Cumin seeds)1 tsp
- Pain naan(Naan bread)2
Préparation
Étape par étape, du placard à l’assiette.
Rincez les lentilles jaunes jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis mettez-les dans une casserole avec assez d'eau pour les couvrir de quelques centimètres, une pincée de sel et le curcuma.
Portez les lentilles à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce qu'elles soient tendres et crémeuses, en retirant l'écume si besoin.
Pendant la cuisson des lentilles, hachez finement l'oignon, les tomates et l'ail.
Faites chauffer une poêle à feu moyen, ajoutez les graines de cumin, puis ajoutez l'oignon et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre et légèrement doré.
Ajoutez l'ail et les tomates, puis faites cuire jusqu'à ce que les tomates se défassent et forment une sauce épaisse. Ajoutez un peu d'eau si la poêle devient trop sèche.
Incorporez le mélange tomate à la casserole de lentilles cuites, salez et poivrez, puis laissez mijoter quelques minutes pour bien mélanger les saveurs.
Réchauffez le naan dans une poêle sèche ou au four jusqu'à ce qu'il soit chaud et moelleux, puis servez-le avec le dal.
Terminez en versant le dal dans des bols et en servant le naan chaud à côté.
Bon à savoir
Si le dal devient trop épais, ajoutez un peu d'eau chaude à la fin pour garder une texture bien onctueuse.
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