Dal tadka avec naan
Dal Tadka with Naan
30 min · Intermédiaire · 380 kcal par portion
Ingrédients
Pour une portion. Les quantités suivent ce réglage. Les valeurs nutritionnelles restent par portion.
- Lentilles jaunes(Yellow lentils)200 gHors gamme
- Tomate(Tomato)2Hors gamme
- Oignon(Onion)1Hors gamme
- Ail(Garlic)3 clovesHors gamme
- Curcuma(Turmeric)1 tspEn magasin seulement
- Graines de cumin(Cumin seeds)1 tspEn magasin seulement
- Pain naan(Naan bread)2Hors gamme
Préparation
Étape par étape, du placard à l’assiette.
Rincez les lentilles jaunes jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis mettez-les dans une casserole avec assez d'eau pour les couvrir de quelques centimètres, une pincée de sel et le curcuma.
Portez les lentilles à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce qu'elles soient tendres et crémeuses, en retirant l'écume si besoin.
Pendant la cuisson des lentilles, hachez finement l'oignon, les tomates et l'ail.
Faites chauffer une poêle à feu moyen, ajoutez les graines de cumin, puis ajoutez l'oignon et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre et légèrement doré.
Ajoutez l'ail et les tomates, puis faites cuire jusqu'à ce que les tomates se défassent et forment une sauce épaisse. Ajoutez un peu d'eau si la poêle devient trop sèche.
Incorporez le mélange tomate à la casserole de lentilles cuites, salez et poivrez, puis laissez mijoter quelques minutes pour bien mélanger les saveurs.
Réchauffez le naan dans une poêle sèche ou au four jusqu'à ce qu'il soit chaud et moelleux, puis servez-le avec le dal.
Terminez en versant le dal dans des bols et en servant le naan chaud à côté.
Bon à savoir
Si le dal devient trop épais, ajoutez un peu d'eau chaude à la fin pour garder une texture bien onctueuse.
Comment ces valeurs sont établies
Calculées à partir des tables de composition des aliments pour les ingrédients crus tels qu’indiqués, avant cuisson. Ce sont des estimations de recette, pas des mesures de laboratoire sur un plat terminé.
Chaque valeur correspond à une portion aux quantités indiquées. Le réglage des portions modifie les quantités de courses et laisse ces valeurs inchangées.
Ces recettes se cuisinent à la maison, où les mêmes planches, casseroles et ustensiles servent à d’autres aliments. Nous ne pouvons pas vous dire ce que contiendra le plat que vous préparerez. Lisez l’étiquette de chaque produit acheté : les informations sur les ingrédients et les allergènes figurant sur l’emballage font foi, pas cette page.
Aucun relecteur qualifié n’a validé ces valeurs : cette page n’affiche donc aucune mention végane, sans gluten ou autre mention de régime. Dès qu’une relecture aura eu lieu, ces mentions reviendront avec leur justification.
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