Assiette de falafels au four
Baked Falafel Plate
35 min · Intermédiaire · 420 kcal par portion
Ingrédients
Pour une portion. Les quantités suivent ce réglage. Les valeurs nutritionnelles restent par portion.
- Pois chiches(Chickpeas)250 gEn magasin seulement
- Coriandre(Coriander)20 gEn magasin seulement
- Ail(Garlic)2 clovesHors gamme
- Cumin(Cumin)1 tspEn magasin seulement
- Pain pita(Pita bread)2Hors gamme
- Tahini(Tahini)3 tbspEn boutique en ligneRAPUNZEL, Tahin, purée de sésame 250g
- Mesclun(Mixed greens)40 gHors gamme
Commander cette liste en ligne
1 ingrédient sur 7 peut rejoindre le panier en ligne en une seule action.
Les produits vendus au poids ou au volume sont ajoutés à raison d’un paquet : cette page ne connaît pas le format de l’emballage. Les herbes comptées en feuilles ou en brins comptent aussi pour un pot : nous les proposons séchées, au pot, et non à la feuille. Ajustez les quantités dans le panier.
Le panier s’ouvre dans la boutique en ligne, qui revérifie le stock et vous indique ce qu’elle n’a pas pu ajouter. Rien n’est commandé tant que vous n’avez pas validé la commande.
Préparation
Étape par étape, du placard à l’assiette.
1. Préchauffez le four à 200 °C et tapissez une plaque de cuisson avec un peu d’eau passée au pinceau ou utilisez du papier cuisson si vous en avez.
2. Égouttez et rincez bien les pois chiches, puis séchez-les. Hachez grossièrement la coriandre et l’ail.
3. Écrasez les pois chiches dans un saladier avec la coriandre, l’ail, le cumin, un peu de sel et de poivre jusqu’à obtenir une préparation qui se tient tout en gardant de la texture.
4. Formez de petites galettes ou boulettes de falafel et déposez-les sur la plaque.
5. Faites cuire 18 à 22 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient fermes et légèrement dorées.
6. Réchauffez le pain pita au four pendant les dernières minutes, puis ouvrez-le ou coupez-le.
7. Mélangez le tahini avec un peu d’eau, du sel et du poivre jusqu’à obtenir une sauce lisse et coulante.
8. Servez les falafels au four avec la salade verte, le pita chaud et la sauce au tahini.
Bon à savoir
Si la préparation à falafel paraît trop sèche pour être façonnée, ajoutez l’eau une cuillère à café à la fois.
Comment ces valeurs sont établies
Calculées à partir des tables de composition des aliments pour les ingrédients crus tels qu’indiqués, avant cuisson. Ce sont des estimations de recette, pas des mesures de laboratoire sur un plat terminé.
Chaque valeur correspond à une portion aux quantités indiquées. Le réglage des portions modifie les quantités de courses et laisse ces valeurs inchangées.
Ces recettes se cuisinent à la maison, où les mêmes planches, casseroles et ustensiles servent à d’autres aliments. Nous ne pouvons pas vous dire ce que contiendra le plat que vous préparerez. Lisez l’étiquette de chaque produit acheté : les informations sur les ingrédients et les allergènes figurant sur l’emballage font foi, pas cette page.
Aucun relecteur qualifié n’a validé ces valeurs : cette page n’affiche donc aucune mention végane, sans gluten ou autre mention de régime. Dès qu’une relecture aura eu lieu, ces mentions reviendront avec leur justification.
Ajoutez-la à votre semaine
Glissez cette recette dans le planificateur de repas gratuit : elle rejoint automatiquement votre liste de courses, quantités additionnées avec tout ce que vous cuisinez cette semaine.
