Tour de Légumes Grillés
Grilled Veggie Stack
30 min · Intermédiaire · 290 kcal par portion
Ingrédients
Pour une portion.
- Aubergine(Aubergine)1 whole
- Courgette(Courgette)1 whole
- Poivron rouge(Red pepper)1 whole
- Halloumi(Halloumi)100 g
- Vinaigre balsamique(Balsamic vinegar)2 tbsp
- Huile d'olive(Olive oil)2 tbsp
Préparation
Étape par étape, du placard à l’assiette.
Coupez l’aubergine et la courgette en rondelles ou en longues tranches régulières, puis ouvrez le poivron pour retirer les graines et le cœur.
Badigeonnez légèrement l’aubergine, la courgette et le poivron avec l’huile d’olive, puis assaisonnez avec un peu de sel et de poivre.
Faites chauffer une poêle grill ou un barbecue à feu moyen et cuisez les légumes jusqu’à ce qu’ils soient bien marqués et tendres, en les retournant une fois si besoin.
Coupez le halloumi en tranches épaisses et faites-le griller brièvement de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit doré.
Réchauffez le vinaigre balsamique dans une petite casserole ou dans un bol si nécessaire, juste assez pour qu’il devienne légèrement sirupeux.
Dressez les légumes grillés et le halloumi en les superposant joliment sur les assiettes pour former une belle tour.
Arrosez les tours avec le vinaigre balsamique et ajoutez un petit peu de poivre si vous le souhaitez.
Bon à savoir
Si les légumes colorent trop vite, baissez un peu le feu pour qu’ils deviennent tendres sans brûler.
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