Tour de Légumes Grillés
Grilled Veggie Stack
30 min · Intermédiaire · 290 kcal par portion
Ingrédients
Pour une portion. Les quantités suivent ce réglage. Les valeurs nutritionnelles restent par portion.
- Aubergine(Aubergine)1 wholeHors gamme
- Courgette(Courgette)1 wholeHors gamme
- Poivron rouge(Red pepper)1 wholeHors gamme
- Halloumi(Halloumi)100 gHors gamme
- Vinaigre balsamique(Balsamic vinegar)2 tbspEn magasin seulement
- Huile d'olive(Olive oil)2 tbspEn boutique en ligneEMILE NOEL, Huile olive saveur douce 1/2l
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Les produits vendus au poids ou au volume sont ajoutés à raison d’un paquet : cette page ne connaît pas le format de l’emballage. Les herbes comptées en feuilles ou en brins comptent aussi pour un pot : nous les proposons séchées, au pot, et non à la feuille. Ajustez les quantités dans le panier.
Le panier s’ouvre dans la boutique en ligne, qui revérifie le stock et vous indique ce qu’elle n’a pas pu ajouter. Rien n’est commandé tant que vous n’avez pas validé la commande.
Préparation
Étape par étape, du placard à l’assiette.
Coupez l’aubergine et la courgette en rondelles ou en longues tranches régulières, puis ouvrez le poivron pour retirer les graines et le cœur.
Badigeonnez légèrement l’aubergine, la courgette et le poivron avec l’huile d’olive, puis assaisonnez avec un peu de sel et de poivre.
Faites chauffer une poêle grill ou un barbecue à feu moyen et cuisez les légumes jusqu’à ce qu’ils soient bien marqués et tendres, en les retournant une fois si besoin.
Coupez le halloumi en tranches épaisses et faites-le griller brièvement de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit doré.
Réchauffez le vinaigre balsamique dans une petite casserole ou dans un bol si nécessaire, juste assez pour qu’il devienne légèrement sirupeux.
Dressez les légumes grillés et le halloumi en les superposant joliment sur les assiettes pour former une belle tour.
Arrosez les tours avec le vinaigre balsamique et ajoutez un petit peu de poivre si vous le souhaitez.
Bon à savoir
Si les légumes colorent trop vite, baissez un peu le feu pour qu’ils deviennent tendres sans brûler.
Comment ces valeurs sont établies
Calculées à partir des tables de composition des aliments pour les ingrédients crus tels qu’indiqués, avant cuisson. Ce sont des estimations de recette, pas des mesures de laboratoire sur un plat terminé.
Chaque valeur correspond à une portion aux quantités indiquées. Le réglage des portions modifie les quantités de courses et laisse ces valeurs inchangées.
Ces recettes se cuisinent à la maison, où les mêmes planches, casseroles et ustensiles servent à d’autres aliments. Nous ne pouvons pas vous dire ce que contiendra le plat que vous préparerez. Lisez l’étiquette de chaque produit acheté : les informations sur les ingrédients et les allergènes figurant sur l’emballage font foi, pas cette page.
Aucun relecteur qualifié n’a validé ces valeurs : cette page n’affiche donc aucune mention végane, sans gluten ou autre mention de régime. Dès qu’une relecture aura eu lieu, ces mentions reviendront avec leur justification.
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