Velouté de patate douce rôtie
Roasted Sweet Potato Soup
35 min · Facile · 260 kcal par portion
Ingrédients
Pour une portion. Les quantités suivent ce réglage. Les valeurs nutritionnelles restent par portion.
- Patate douce(Sweet potato)400 gHors gamme
- Oignon(Onion)1Hors gamme
- Ail(Garlic)2 clovesHors gamme
- Bouillon de légumes(Vegetable broth)500 mlEn boutique en ligneRAPUNZEL, Bouillon cube de légumes original 84g
- Crème de coco(Coconut cream)50 mlEn magasin seulement
- Cumin(Cumin)1 tspEn magasin seulement
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Les produits vendus au poids ou au volume sont ajoutés à raison d’un paquet : cette page ne connaît pas le format de l’emballage. Les herbes comptées en feuilles ou en brins comptent aussi pour un pot : nous les proposons séchées, au pot, et non à la feuille. Ajustez les quantités dans le panier.
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Préparation
Étape par étape, du placard à l’assiette.
Épluche la patate douce et l'oignon, puis coupe-les en petits morceaux. Épluche et hache l'ail.
Étale la patate douce, l'oignon et l'ail sur une plaque de cuisson, saupoudre de cumin, de sel et de poivre, et ajoute un peu d'eau si nécessaire pour éviter qu'ils ne sèchent. Fais rôtir jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Transfère les légumes rôtis dans une casserole. Ajoute le bouillon de légumes et assez d'eau pour couvrir juste les légumes.
Porte à frémissement, puis baisse le feu et laisse mijoter quelques minutes pour bien mélanger les saveurs.
Mixte la soupe jusqu'à obtenir une texture lisse avec un mixeur plongeant ou un blender, en procédant par lots si besoin.
Incorpore la crème de coco et réchauffe doucement la soupe sans la faire bouillir. Goûte et rectifie avec du sel et du poivre.
Verse dans des bols et sers bien chaud.
Bon à savoir
Pour un velouté plus lisse, mixe plus longtemps et ajoute un peu d'eau si la soupe te paraît trop épaisse.
Comment ces valeurs sont établies
Calculées à partir des tables de composition des aliments pour les ingrédients crus tels qu’indiqués, avant cuisson. Ce sont des estimations de recette, pas des mesures de laboratoire sur un plat terminé.
Chaque valeur correspond à une portion aux quantités indiquées. Le réglage des portions modifie les quantités de courses et laisse ces valeurs inchangées.
Ces recettes se cuisinent à la maison, où les mêmes planches, casseroles et ustensiles servent à d’autres aliments. Nous ne pouvons pas vous dire ce que contiendra le plat que vous préparerez. Lisez l’étiquette de chaque produit acheté : les informations sur les ingrédients et les allergènes figurant sur l’emballage font foi, pas cette page.
Aucun relecteur qualifié n’a validé ces valeurs : cette page n’affiche donc aucune mention végane, sans gluten ou autre mention de régime. Dès qu’une relecture aura eu lieu, ces mentions reviendront avec leur justification.
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