Soupe minestrone classique
Classic Minestrone Soup
30 min · Facile · 240 kcal par portion
Ingrédients
Pour une portion.
- Haricots blancs(Cannellini beans)150 g
- Petites pâtes(Small pasta)80 g
- Carotte(Carrot)2
- Céleri(Celery)2 stalks
- Tomate(Tomato)3
- Bouillon de légumes(Vegetable broth)800 ml
- Huile d'olive(Olive oil)2 tbsp
Préparation
Étape par étape, du placard à l’assiette.
1. Épluchez et coupez les carottes en petits dés, coupez le céleri en fines tranches et hachez les tomates en petits morceaux.
2. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen, puis ajoutez les carottes et le céleri et faites cuire 4 à 5 minutes jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir.
3. Ajoutez les tomates hachées et faites cuire 2 minutes en remuant souvent.
4. Versez le bouillon de légumes et portez à légère ébullition.
5. Ajoutez les haricots cannellini et les petites pâtes, puis laissez mijoter jusqu’à ce que les pâtes soient tendres, environ 8 à 10 minutes.
6. Goûtez et assaisonnez de sel et de poivre si besoin, puis servez chaud dans des bols.
Bon à savoir
Si la soupe épaissit trop, ajoutez un peu d’eau ou de bouillon avant de servir.
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