Risotto aux champignons sauvages
Wild Mushroom Risotto
35 min · Intermédiaire · 450 kcal par portion
Ingrédients
Pour une portion. Les quantités suivent ce réglage. Les valeurs nutritionnelles restent par portion.
- Riz arborio(Arborio rice)150 gHors gamme
- Champignons mélangés(Mixed mushrooms)200 gHors gamme
- Bouillon de légumes(Vegetable broth)600 mlEn boutique en ligneRAPUNZEL, Bouillon cube de légumes original 84g
- Oignon(Onion)1Hors gamme
- Parmesan(Parmesan cheese)40 gHors gamme
- Vin blanc(White wine)100 mlHors gamme
- Beurre(Butter)20 gHors gamme
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Les produits vendus au poids ou au volume sont ajoutés à raison d’un paquet : cette page ne connaît pas le format de l’emballage. Les herbes comptées en feuilles ou en brins comptent aussi pour un pot : nous les proposons séchées, au pot, et non à la feuille. Ajustez les quantités dans le panier.
Le panier s’ouvre dans la boutique en ligne, qui revérifie le stock et vous indique ce qu’elle n’a pas pu ajouter. Rien n’est commandé tant que vous n’avez pas validé la commande.
Préparation
Étape par étape, du placard à l’assiette.
1. Hachez finement l'oignon et coupez les champignons en tranches.
2. Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen, puis faites cuire l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre et translucide.
3. Ajoutez les champignons et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils rendent leur eau et commencent légèrement à dorer.
4. Versez le riz Arborio et faites-le cuire 1 minute pour bien enrober les grains.
5. Ajoutez le vin blanc et remuez jusqu'à ce qu'il soit presque entièrement absorbé.
6. Ajoutez le bouillon de légumes louche par louche en remuant souvent et en attendant que chaque ajout soit absorbé avant d'en rajouter, jusqu'à ce que le riz soit tendre et crémeux.
7. Retirez du feu, incorporez le Parmesan, puis salez et poivrez si nécessaire et servez aussitôt.
Bon à savoir
Gardez le bouillon chaud dans une autre casserole pour que le risotto reste crémeux et cuise de façon régulière.
Comment ces valeurs sont établies
Calculées à partir des tables de composition des aliments pour les ingrédients crus tels qu’indiqués, avant cuisson. Ce sont des estimations de recette, pas des mesures de laboratoire sur un plat terminé.
Chaque valeur correspond à une portion aux quantités indiquées. Le réglage des portions modifie les quantités de courses et laisse ces valeurs inchangées.
Ces recettes se cuisinent à la maison, où les mêmes planches, casseroles et ustensiles servent à d’autres aliments. Nous ne pouvons pas vous dire ce que contiendra le plat que vous préparerez. Lisez l’étiquette de chaque produit acheté : les informations sur les ingrédients et les allergènes figurant sur l’emballage font foi, pas cette page.
Aucun relecteur qualifié n’a validé ces valeurs : cette page n’affiche donc aucune mention végane, sans gluten ou autre mention de régime. Dès qu’une relecture aura eu lieu, ces mentions reviendront avec leur justification.
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