Soupe Épicée Carotte-Gingembre
Spiced Carrot & Ginger Soup
20 min · Facile · 180 kcal par portion
Ingrédients
Pour une portion.
- Carottes(Carrots)500 g
- Gingembre frais(Fresh ginger)20 g
- Lait de coco(Coconut milk)150 ml
- Bouillon de légumes(Vegetable stock)500 ml
- Cumin(Cumin)1 tsp
Préparation
Étape par étape, du placard à l’assiette.
Épluchez les carottes et le gingembre, puis coupez les carottes en fines rondelles et râpez ou hachez finement le gingembre.
Mettez les carottes, le gingembre, le cumin et le bouillon de légumes dans une casserole, puis portez à ébullition.
Baissez le feu et laissez mijoter jusqu’à ce que les carottes soient très tendres, environ 15 à 20 minutes.
Mixez la soupe jusqu’à obtenir une texture lisse avec un mixeur ou un mixeur plongeant.
Incorporez le lait de coco et assaisonnez avec du sel et du poivre si nécessaire.
Réchauffez doucement la soupe pendant une ou deux minutes, puis servez bien chaud.
Bon à savoir
Pour une soupe plus lisse, mixez un peu plus longtemps et ajoutez un petit peu d’eau chaude si elle vous semble trop épaisse.
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