Poivrons farcis au quinoa
Quinoa-Stuffed Bell Peppers
40 min · Intermédiaire · 340 kcal par portion
Ingrédients
Pour une portion. Les quantités suivent ce réglage. Les valeurs nutritionnelles restent par portion.
- Poivron(Bell pepper)3Hors gamme
- Quinoa(Quinoa)120 gEn magasin seulement
- Haricots noirs(Black beans)150 gHors gamme
- Maïs(Corn)80 gEn boutique en lignePROSAIN, Maïs 125g PNE
- Sauce tomate(Tomato sauce)200 mlEn boutique en ligneCHAMPLAT, Sauce tomate thym 96% Biopartenaire France 240g
- Cumin(Cumin)1 tspEn magasin seulement
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Les produits vendus au poids ou au volume sont ajoutés à raison d’un paquet : cette page ne connaît pas le format de l’emballage. Les herbes comptées en feuilles ou en brins comptent aussi pour un pot : nous les proposons séchées, au pot, et non à la feuille. Ajustez les quantités dans le panier.
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Préparation
Étape par étape, du placard à l’assiette.
Rincez le quinoa sous l'eau froide, puis faites-le cuire dans une casserole avec 240 ml d'eau jusqu'à ce que les grains soient tendres et que l'eau soit absorbée.
Pendant la cuisson du quinoa, coupez les poivrons en deux dans la longueur et retirez les graines ainsi que les membranes blanches.
Faites chauffer les haricots noirs, le maïs, la sauce tomate et le cumin dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce que le tout soit chaud, puis ajoutez le quinoa cuit et assaisonnez avec du sel et du poivre.
Goûtez la farce et rectifiez l'assaisonnement si besoin, en la gardant moelleuse mais pas trop liquide.
Répartissez le mélange de quinoa dans les moitiés de poivrons et placez-les dans un plat à gratin.
Ajoutez un petit fond d'eau dans le plat, couvrez avec du papier aluminium et faites cuire à 190 C jusqu'à ce que les poivrons soient tendres, environ 25 à 30 minutes.
Retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson quelques minutes si vous souhaitez que le dessus soit un peu plus sec avant de servir.
Bon à savoir
Si les poivrons sont très épais, blanchissez-les 2 minutes dans de l'eau bouillante avant cuisson pour qu'ils cuisent plus régulièrement.
Comment ces valeurs sont établies
Calculées à partir des tables de composition des aliments pour les ingrédients crus tels qu’indiqués, avant cuisson. Ce sont des estimations de recette, pas des mesures de laboratoire sur un plat terminé.
Chaque valeur correspond à une portion aux quantités indiquées. Le réglage des portions modifie les quantités de courses et laisse ces valeurs inchangées.
Ces recettes se cuisinent à la maison, où les mêmes planches, casseroles et ustensiles servent à d’autres aliments. Nous ne pouvons pas vous dire ce que contiendra le plat que vous préparerez. Lisez l’étiquette de chaque produit acheté : les informations sur les ingrédients et les allergènes figurant sur l’emballage font foi, pas cette page.
Aucun relecteur qualifié n’a validé ces valeurs : cette page n’affiche donc aucune mention végane, sans gluten ou autre mention de régime. Dès qu’une relecture aura eu lieu, ces mentions reviendront avec leur justification.
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