Makis aux légumes
Vegetable Maki Rolls
40 min · Difficile · 320 kcal par portion
Ingrédients
Pour une portion.
- Riz à sushi(Sushi rice)150 g
- Feuilles de nori(Nori sheets)4
- Concombre(Cucumber)1
- Avocat(Avocado)1
- Carotte(Carrot)1
- Vinaigre de riz(Rice vinegar)2 tbsp
- Sauce soja(Soy sauce)2 tbsp
Préparation
Étape par étape, du placard à l’assiette.
Rincez le riz à sushi sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit presque claire, puis faites-le cuire avec la quantité d'eau nécessaire jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Versez le riz dans un saladier et mélangez délicatement avec le vinaigre de riz. Laissez tiédir pour qu'il soit plus facile à travailler.
Épluchez la carotte et coupez la carotte, le concombre et l'avocat en longs bâtonnets fins.
Posez une feuille de nori sur une natte en bambou ou sur un plan de travail propre, puis étalez une fine couche régulière de riz en laissant une petite bordure en haut.
Déposez quelques bâtonnets de carotte, de concombre et d'avocat le long du bord inférieur du riz, puis roulez le nori bien serré en cylindre. Scellez le bord avec un peu d'eau.
Répétez avec les autres feuilles de nori et la garniture, puis tranchez chaque rouleau en morceaux avec un couteau bien affûté.
Servez les makis avec la sauce soja pour tremper.
Bon à savoir
Gardez un petit bol d'eau à proximité pour humidifier vos doigts et fermer les rouleaux plus facilement.
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